Zucchine ripiene (senza carne)

Finite di magiare proprio adesso..Al Panzer son piaciute così tanto che ha chiesto il bis (che purtroppo non c'era)


Ingredienti:
zucchine (quante che se vol)
pan grattato (a ocio)
prezzemolo q.b.
sale q.b.
mozzarella (a ocio)....

lavare bene le zucchine, tagliarle a metà, svuotarle. In una padella cuocere il "dentro" delle zucchine che avrete tritato(quello che avete tolto in pratica) con poco (o niente come ho fatto io) sale.
Una volta cotto mescolarlo con pan grattato, prezzemolo e la mozzarella a pezzettini ini ini..se volete mettete sale,io non l'ho messo (e per me ho messo formaggio di capra, ma con la mozzarella viene sicuramente meglio ).
in una pentola antiaderente e preferibilmente con i bordi alti mettere un filo d'olio e cuocere a fuoco lento le zucchine che avrete riempito con el paston preparato prima..
ci vorrà circa mezz'ora..io ho fatto rosolare un pò d'aglio prima di metter le zucchine e poi ci ho messo un pò di timo per insaporire..e ci ho messo sopra un pò di sale a fine cottura..
buon appetito a tutti!

proverò sicuramente (con tofu )

mmmmmmmmmmm mia mamma faceva il ripieno con carne macinata... come sifa con i peperoni...

anche la mia ma io non mangio la carne e allora ho cambiato il ripieno..
ho preso spunto da una ricetta di carciofi ripieni presa da un libro di ricette vegane (ovviamente nella ricetta c'era il tofu ma non l'avevo..proverò comunque-forse il tofu nemmeno c'era nella ricetta)..
insomma:fantasia!

Buone le zuccobarchette :gnam:

son venute proprio bene... stasera invece...gnocchi de susine

vai di gnocchi! magari sapessi cosa mangerò stasera.. sei trooppo avanti sorella

niente gnocchi di susine..el Panzer mi ha boicottato i programmi! e io che gli ho anche preparato la focaccia con le olive....
sarà severamente punito!

fatti gli gnocchi di susone...schifo...
devo rubare la ricetta alla mia nonna che li fa tanto buoni..e poi i susini no iera boni.. ruberò anche quelli dall'albero della nonna..
menomale che esistono le nonne!!!!!